Des recettes créatives avec les oeufs de poisson pour régaler vos convives

Name: Des recettes créatives avec les oeufs de poisson pour régaler vos convives
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: oeufs de poisson

L’œuf de poisson se déguste en primeur pendant les mois de février, mars, septembre et octobre. Photo par annhien

Oeufs de lump, de cabillaud, de truite, de saumon ou caviar pour les grands jours, les oeufs de poisson sont appréciés non seulement pour leurs saveurs mais aussi pour leurs nombreux bienfaits.

Ils peuvent être servis en apéritif ou en entrée. On les consomme généralement sur des toasts grillés, des blinis ou dans des verrines mais ils incorporent également de nombreuses préparations tels que les veloutés, le tarama ou encore la poutargue. Avec les oeufs de poisson, il y en a pour tous les goûts et tous les prix !

Recettes, techniques et vidéos d'oeufs de poisson et d'entrée du Chef

Oeufs cocotte

Chef Simon

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

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Meilleures recettes d'oeufs de poisson et d'entrée des Gourmets

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Radis noir au saumon fumé et fromage frais

Marlyzen

Saumon fumé et fromage frais agrémenté d'échalote, de câpres et de quelques oeufs de truite pour décorer. Tels de jolis papillons prêts à s'envoler, ces bouchées exquises et raffinées sauront faire fondre de plaisir vos convives.

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Céleri rémoulade, crème de coco et oeufs de truite

Une aiguille dans l potage

Pour un côté festif !

Iles flottantes salées safran et oeufs de truite

Turbigo Gourmandises

On réalise une crème anglaise salée parfumée au safran, qui sera servie tiède, accompagnée de blancs d’oeufs montés en neige, également salés. On peut les pocher dans de l’eau chaude ou préférer les cuire quelques secondes au micro-ondes. Il ne reste plus alors qu’à les servir dans des tasses ou des petits ramequins puis à surmonter avec les oeufs de truite.

Mousse d'avocat aux œufs de poisson

A Prendre Sans Faim

Une recette originale pour une entrée fraîche et facile à faire qui plaît beaucoup. On peut aussi servir ces verrines en buffet dînatoire ou pour l'apéritif si on veut.

Roulé courgettes et truite fumée

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de roulé salé qui surprendra à coup sûr vos invités. Idéal pour une entrée ou en buffet dînatoire.

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Moule à cannelé

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Crostini chèvre, jambon Prosciutto di Parma, pomme et miel

cuisine en folie

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